地域差について

お世話になっております。
フルブリード 吉沢です

本日は

地域差

についてです。

まずは予約方法について

これは

東 関東はネット予約が主流

西 関西は電話予約が主流

となっています。

あくまでも傾向ですが・・・

余談になりますが
現在も飲食店をにぎわせている

ノーショウ問題

要はバックレですが
この場合は最終確認電話が重要となります。
※最終確認電話→予約日の前日、もしくは前々日に来店の意思を確認する電話

ネット予約の場合、単純なイメージでノーショウ少ないのでは?→ホットペッパーなどの媒体経由だから身元も割れてて安心!

と思いきやネット予約でもノーショウが起こります。

なのでノーショウ問題を回避するには

電話の場合→1)電話対応→2)システム登録→3)最終確認の3ステップ

ネット予約の場合→1)システム登録→2)事前確認→3)最終確認 こちらも3ステップ

というフローになりネット予約だから予約処理が楽になる!訳では無いです。


媒体の地域差

ある地域の方から

「うちはホットペッパー予約だけで十分!ほかの媒体から予約こないから!」

などの声をたまに頂くのですが

これらも地域差あります

この場合は東と西で二分されるというよりも
県や都などでも強い媒体がエリア毎に分かれますので
一度、グルメ媒体に関してはトライ&エラーしながら
試行錯誤することをお勧めします。

特にネット媒体の場合だとキャンペーンなどが開始されると
お得情報につられてユーザが大きく動く場合があるので
注意が必要となります。

このあたりはコンサルティングの方や各種媒体の営業と連絡を密にすることがおすすめですね